Γιατί τα λεμόνια είναι ξινά;

Μία λάθος διαφήμιση από τη δεκαετία του ‘90 κάνει ακόμα έξαλλο τον Στέλιο Ανατολίτη (Στελάρα, έχουν περάσει 30 χρόνια, καιρός να το ξεπεράσεις). Τι σημαίνει πρακτικά το περιβόητο pH και γιατί υπάρχει παντού; Στο νερό, το γάλα, τον καφέ, στην αμμωνία (έχετε μυρίσει ποτέ αμμωνία;), στα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Αλλά και στη χλωρίνη, στις μπαταρίες, ακόμα και στο σώμα μας! Μάλιστα κάθε όργανο εκκρίνει υγρά που και αυτά έχουν διαφορετικό pH.