En ¡Adiós, mamá! iremos conociendo vidas de españoles en Costa Rica, de ticos que volaron fuera de su país para buscar oportunidades, de españoles en otras esquinas del mundo. Y de migrantes, en general, que tuvieron que salir del confort del hogar, para enfrentarse a la dureza de un nuevo país. Dejar atrás a familia, amigos, sabores, olores, colores… Bienvenidos a ¡Adiós, mamá! Bienvenidos a las historias de los que vimos por vez primera un lugar que nos resultaba exótico, con los ojos abiertos como platos. Cuando todo era nuevo.
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